小麦はグルテンというタンパク質が含まれており、体内で消化されにくく、異物となって蓄積し、腸内環境を悪化させる原因になります。 腸内環境の悪化は、体にさまざまな不調をもたらすといわれ、グルテンの影響による不調は、アトピー性皮膚炎や喘息など、目に見えてわかるアレルギー反応の他に、頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなど自覚しにくい症状も引き起こします。犬や猫は人より内臓が小さく影響も出やすいと言われており、特に猫に関しては、人・犬と比べても消化しにくいので、小麦はNGとされています。